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El fabricante de ingredientes Beneo ampliará en 2024 su gama de productos semiacabados para incluir Meatless Beef Bites y Minced Meat de origen vegetal.
Esta nueva solución de Beneo ayuda a los productores a satisfacer la demanda de los consumidores de productos alternativos a la carne de vacuno sabrosos, al tiempo que proporciona productos semiacabados fáciles de procesar con una lista de ingredientes sencilla y breve. Gracias a la tecnología de procesamiento de bajo consumo energético de Beneo, las alternativas vegetales a la carne de vacuno no solo son apetitosas, sino que también ofrecen ventajas en términos de sostenibilidad.
Disponibles como congelado, los productos Meatless Beef Bites y Minced Meat se elaboran con micoproteína y proteína de guisante y se enriquecen con colorantes para proporcionar un auténtico aspecto de carne de vacuno. Gracias a su gran estabilidad térmica y capacidad de retención de agua, conservan su jugosidad y textura, incluso al hornearlos o freírlos. Además, su sensación grasa y jugosa en la boca permite reducir el contenido de grasa en los productos finales, lo que se ajusta perfectamente a la evolución de las preferencias de los consumidores por opciones más sanas. Los Meatless Beef Bites son ideales para salteados y guisos y la carne picada Meatless es perfecta para lasañas, adobos y salsas.
