Nutrición

El centro tecnológico Eurecat Reus estudia el efecto de la suplementación de diferentes formas de vitamina B12, no procedentes de fuentes animales, sobre el estado nutricional de esta vitamina en el organismo y la calidad de vida en personas que siguen una dieta vegetariana.

El Servicio de Nutrición de los hospitales Quirónsalud Infanta Luisa y Quirónsalud Sagrado Corazón, en Sevilla, estima un tiempo medio de entre tres y cinco semanas para autorregular el organismo tras los excesos del verano, toda vez que se recuperen los hábitos saludables y una vida activa, sin necesidad de llevarlo “al límite” con dietas muy estrictas y restrictivas.

La empresa Aleph Farms, que cultiva carne directamente a partir de células animales no modificadas genéticamente, ha anunciado que ha presentado una solicitud para la aprobación reglamentaria ante la Oficina Federal de Seguridad Alimentaria y Asuntos Veterinarios con el objetivo de comercializar los primeros filetes de carne cultivada del mundo con la marca Aleph Cuts en Suiza.

Muchas personas optan por ponerse a dieta para adelgazar antes de la llegada del verano, en lo que es conocida como “operación bikini”. Ana de Hollanda, coordinadora del Área de Obesidad de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), incide en que es fundamental conocer el estado nutricional de la persona con el fin de evaluar si es necesario bajar de peso y cuánto se debe perder para tener un peso saludable.

En una llamada urgente a la acción, la startup BeAmaz del sector foodtech y Blendhub, plataforma de servicios y tecnología para la industria alimentaria que opera una red de centros de producción multilocalizados en tres continentes, se han unido para abordar la crisis alimentaria global y promover la sostenibilidad a través del desarrollo de nuevos alimentos nutritivos, asequibles y más sostenibles a partir de una semilla indígena amazónica considerada un superalimento, el Sacha Inchi.

BENEO anuncia el lanzamiento de su primer ingrediente de betaglucanos de cebada, Orafti β-Fit, una harina de cebada integral natural y de etiquetado limpio con un 20 % de betaglucanos.

Con el objetivo de incitar a tener un ritmo de vida activo y concienciarnos sobre la importancia del cuidado del cuerpo, Colnatur, la marca de suplementos alimenticios a base de colágeno de Laboratorios Ordesa, impulsa los Colnatur Day, una serie de encuentros para fomentar la actividad física y el cuidado de la salud osteoarticular, para poder mantener un ritmo de vida activo y prevenir posibles lesiones.

La Cátedra Ordesa de Nutrición Infantil ha celebrado en Granada su décimo aniversario con un importante encuentro científico. Una de las principales conclusiones a las que se ha llegado durante la cita es la importancia que tiene la microbiota en el desarrollo, tanto neurocognitivo como del sistema inmunitario, y cómo ésta se puede modificar y regular a través de la alimentación.

En el marco del Día Mundial del Microbioma, Laboratorios Ordesa, compañía de alimentación infantil con soluciones nutricionales para diferentes etapas de la vida, destaca la importancia de la investigación en el microbioma y las repercusiones significativas que éste tiene en el desarrollo humano.

Los datos obtenidos del estudio sugieren que la suplementación con Bifidobacterium breve CECT8242 y ácidos grasos omega-3 podría ser eficaz para potenciar la plasticidad neural durante el desarrollo cerebral, incluso en el contexto de una dieta rica en grasas.

El pasado 29 de mayo se celebró el Día Mundial de la Salud Digestiva que tiene entre sus objetivos promover la salud digestiva de la población.

Basándose en los nuevos datos de venta al por menor de la consultora de mercado NielsenIQ, el Good Food Institute Europe (GFI) ha realizado un análisis del desarrollo del mercado en el sector de los alimentos de origen vegetal. 

Compacta, blanda o edematosa, la celulitis afecta, en mayor o menor grado, a casi todas las mujeres; en concreto entre el 85% y el 98% de ellas, según la Academia Española de Dermatología y Venereología (AEDV). Claudia Popa, química y experta en dermocosmética y formulación, nos da 5 consejos para combatir la celulitis.

El centro tecnológico Eurecat Reus es pionero en la investigación de los beneficios de ingredientes, alimentos y hábitos dietéticos en la salud de las personas, mediante estudios de intervención nutricional y de nutrición de precisión que realiza con la colaboración de personas voluntarias.

Beneo-scL85 es un fructooligosacárido de cadena corta (scFOS). La nueva variante ofrece a los clientes una mayor versatilidad para sustituir el azúcar y enriquecer los alimentos con fibra dietética.

El Observatorio Nestlé de Hábitos Nutricionales y Estilo de Vida de las Familias ha llegado a su décima edición y, para la ocasión, ha querido hacer una retrospectiva para comprobar cómo éramos y cómo somos en la mesa una década después. 

Un 63 % de los españoles afirma que revisa las etiquetas de los alimentos para obtener la información nutricional de los mismos, pero, sin embargo, no siempre influye en su decisión de compra según los resultados obtenidos del V Estudio de Salud y Vida elaborado por la aseguradora Aegon.

La empresa española Laboratorios Tecnológicos de Levante lidera el proyecto de investigación Food Fraud, situándose a la cabeza como único laboratorio privado con capacidad de aplicar al sector alimentario técnicas genómicas de secuenciación masiva, aseguran sus responsables.

Startups de cuatro continentes en el programa de aceleración en pos de un sistema alimentario más sostenible.

Tomar decisiones alimentarias artificialmente inteligentes es una posibilidad que los expertos y expertas ven cada vez más cerca. Aplicaciones como DayTwo, que utiliza la inteligencia artificial para controlar la glucemia, o incluso ChatGPT, que propone menús veganos con ideas para desayunos, almuerzos y cenas, ya ofrecen posibles soluciones en este sentido.