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Lactosens es un sensor capaz de detectar que los productos lácteos sin lactosa realmente no contienen esta sustancia en su formulación. Su eficacia tiene como garantía el Certificado Internacional NordVal.
Lactosens puede medir en pocos minutos los niveles de lactosa con la misma precisión que el método de referencia: la cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) en laboratorios acreditados ISO 17025.
Como el método HPLC requiere un equipo costoso y personal altamente capacitado, las muestras generalmente deben enviarse a un laboratorio externo y se requieren aproximadamente dos días para recibir los resultados.
"Lactosens es ideal tanto para el control de proceso como para la liberación de productos en las industrias lácteas” dice Jes Jensen, Test and Equipment Director en Chr. Hansen. "Es el método disponible más rápido y más fácil, documentando resultados precisos en solo minutos. Esperamos que la evaluación independiente de NordVal International signifique que aún mas industrias prueben este excepcional sensor", añade.
El sistema garantiza la trazabilidad completa, incluidos el número de lote y la fecha de caducidad, para documentar las declaraciones de “bajo en lactosa / sin lactosa” para cada lote de producto.
